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海南一小学实行无声食堂是怎么回事 学校食堂就餐如何做好防控
2022-07-31

学生开学后,食堂就餐是疫情防控的重点,各学校都有不同的应对方法,近日,海南一小学实行无声食堂制度,在孩子们吃饭的时候,不说话,用手势进行汇报,表达需求,那么,海南一小学实行无声食堂是怎么回事?学校食堂就餐如何做好防控?下面八宝网小编就来说说。

海南一小学实行无声食堂是怎么回事

4月20日,海南各小学开学复课。为了有效防控疫情,海南枫叶国际学校小学部自开学当天起实行"无声食堂"制度。

为了让学生们在吃饭的时候不说话,减少飞沫传播,学校还要求学生们如需要添菜添饭加汤,可通过打手势的方式向老师汇报。举拳头代表加米饭,一个手指代表加汤,五个手指代表加菜。

学校食堂就餐如何做好防控

“学校是人员密集场所,是疫情防控的重点区域,其中学校食堂是预防校园食源性疾病暴发的关键场所。”中国食品科学技术学会名誉副理事长、国家食品安全风险评估中心技术顾问刘秀梅指出,在疫情防控期间,学校要落实食品安全校长负责制,强化对学校食堂、校外供餐单位的食品安全监督管理,不可麻痹大意、掉以轻心。

同时,校外供餐单位要严格落实食品安全主体责任,消除可能存在的食品安全隐患。

刘秀梅认为,学校首先要保持食堂清洁卫生,特别注意餐食原料和用水安全,不要采购四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高食品安全风险食材。

中国食品科学技术学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强表示,食品加工制作应符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求,食物要完全煮熟煮透,特别是对肉、禽、蛋和水产品类等微生物污染风险较高的食物。

在用餐方面,丁钢强建议,供餐可采取错时错峰、送餐到班、分散用餐等方式,延长堂食供餐时间,避免人群聚集用餐。就餐时,提倡使用公筷公勺,鼓励提供套餐,减少交叉感染风险。

学生该注意哪些事项?

对此,北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任马冠生表示,疫情防控期间,学生须佩戴口罩,尽量少聚集,在一起时要保持一定距离,做好个人安全卫生防护。

马冠生建议,学生每日膳食应多样化,以谷类为主,多吃蔬菜、水果和薯类,常吃奶类、豆类或其制品,适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉,饮用足量白开水。饮食有度,不暴饮暴食。三餐规律,少吃夜宵和零食,不要食用“高盐、高糖、高油”等不利于健康的食物。

“学生要多进行体育锻炼,增强体质,并按时作息,不熬夜,保证充足睡眠。”马冠生还称,学生要保持个人卫生,饭前饭后勤洗手,减少在公共场所与公用物品和部位的接触,口罩要在取餐后用餐前摘下放在干净的地方,用餐后立即戴好。咳嗽或打喷嚏时,用纸巾或手肘、衣服等遮住口鼻,避免用手触摸眼睛、鼻或嘴。

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